Шкаф расстоечный Gastromix BP-16

Артикул: D0450
51 064
Описание

Расстоечный шкаф Gastromix BP-16 применяется на предприятиях общественного питания, в пекарных и кондитерских цехах. Устройство используется для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой в структуре теста происходит образование углекислого газа, благодаря чему оно становится более мягким и податливым. Это оказывает положительное влияние на конечный результат выпечки.

Особенностью данного шкафа является наличие встроенного вентилятора, который обеспечивает более равномерное распределение тепла внутри камеры. Благодаря этому, расстойка тестовых заготовок происходит быстрее и эффективнее.

Шкаф имеет корпус, изготовленный из нержавеющей стали - материала, который обладает высокой гигиеничностью и легкостью в уходе. Это позволяет поддерживать устройство в чистоте, что особенно важно для пищевой промышленности.

Дверца шкафа оснащена встроенной ручкой, что делает использование устройства более удобным и безопасным. Внутри камеры установлены трубчатые направляющие.

Характеристики:

  • Количество уровней: 16
  • Расстояние между направляющими: 70 мм
  • Формат емкостей: противни 600х400 мм или гастроемкости GN1/1 (530x325 мм)
  • Регулируемая влажность: до 95% (при помощи выпаривания воды из ванночки на дне)
  • Встроенный вентилятор
  • Нагрев: до 40°C
  • Напряжение: 220 В
  • Мощность: 2.6 кВт
  • Габариты: 490x710x1830 мм
  • Вес: 41 кг

C этим товаром смотрят